梅县客家人的衣着穿戴，包括衣服、鞋、帽、裙、帕、首饰和雨具等项。古时衣着为汉唐服制遗风，比较古朴、大方，偏宽偏长，色偏深，多黑、蓝、灰色，只有夏季用苎麻纺织的白布，富家用白绸缎，直至清未仍大体如此。兹分别略述如下：
         衣服　平时一般人家衣服，男女无多大区别，上衣是“大襟衫”。右边斜下开襟，安布钮扣，讲究的用铜钮，女服只在襟边加一二条边（讲究的绣花边），以示男女之别。衣服袖子宽长，袖口宽一尺左右。男装另一式是“长衫”，俗称“四围齐”，长度以能遮盖“脚眼仁”为准，此衫作礼服用，讲究的外加穿“马褂”，配上小官帽（俗称“榄豉帽”），在年节或作客时才穿，裤子，则男女基本无别，一律宽头大脚，裤腰是用较软的布做的，穿时用纱织布带（俗称“裤头带”）扎紧，或干脆不用布带，将裤头较叉绞紧反扎于内即可。裤管（俗称“裤脚”）宽1尺８至２尺，一个裤筒穿两条腿也还很宽，如果裁去一截，就象当今流行的时装“裙裤”。
　　旧时，一般男女都不穿“底裤”（内裤），讲究者多穿一件较短的长裤就是了，内衣，则一船都穿，俗称“褂子”、“留眠衫”，有“大襟”、“正襟”两式，比外衣狭窄，讲究穿着内衣、内裤是近代以后的事。
　　寒暑服式无多大区别，只是暑天穿薄布，苎麻布（俗称“夏布”），冬天用厚布。冬春御寒之衣服则统称“寒衣”，一般有“夹袄”，（即双重厚布制成的外衣）、“棉袄”（棉衣）、“棉背褡”、羊毛衫，富裕人家多有皮袄。下套穿棉制“马裤”，“马裤”样式古怪，只做两条“腿”，左右各一，互不相联，无裤腰，穿时左右腿各穿一条，上边有一布条，将布带结扎在裤头上即可。
　　成人衣服大抵如此，其色泽多偏黑、蓝、灰色。布是自己用棉花、苎麻纺织的，俗称“家机布”，本色白底，用土染料染漂而成各色，染料是土制“靛粉”，也有用“薯莨”、“土珠”或“乌臼树”等草木熬水染色的。
　　小孩至三、四岁穿的衣服，多不用钮扣，只用布带扎紧，上身为襟式，下身为“开裆裤”。一般要在六、七岁入学前，才制着成人式衣服。
        之家则穿绫罗绸缎。明清二朝间，在梅州地方出产有“程乡茧”丝绸布，后来，由于四川天府绸布（俗称“府绸”）打进来，“程乡茧”便衰落了，至清未即已停产。近代以后，由于受西方机织布冲击，不但衣着用布逐渐改进、服式也随之改装。男装先多穿正襟、七钮、四代的“唐装”。接着就有“中山装”、“西装”；女装也逐渐由偏宽偏长改为窄而短，也有穿正襟式，时髦者穿“旗袍”（满族女装）。青年男女则多穿“夏威夷”式。近40年来，受国内外服饰的交流影响，客家人的衣着亦随“大流”，带有原来特色的东西虽多已不复存在，但仍各有偏重，如：中老年男人多穿中山装；中青年妇女多穿正襟男式服；七、八十年代中青年则崇尚西装、时装、女的穿裙，还有穿“旗袍”者。
　　鞋、帽、裙、帕。旧时，客家人（尤其是农民）不甚讲究鞋帽等物，露头、赤足，照样干活和出圩入市，但逢年过节或出门作客，则很注意衣着穿戴的完整。
        旧时，一般人只有布鞋、草鞋，惟富者才冬天有棉鞋，而皮鞋则是近代以后才有的。
　　布鞋都是自制的。男式叫“阿公鞋”，女式叫“阿婆鞋”，布底（用旧布糊成几十层的“布泊”），布面（普通人家用“家机布”，有的有钱人家用绸缎），鞋面颜色多为黑色。鞋式是宽口船型，不用鞋带，俗称“懒人鞋”。这种鞋今天仍然流行，市场有售，只是已换成胶底或塑料底，用机器制成，旧时，女装鞋还有“绣花鞋”，用绸缎或绒布为面，鞋面绣花或鞋头部镶花。多为富家仕女穿着。
        有两种，一种是用干稻草纺织的（俗称“秆草鞋”），用麻绳为“经”、草索为纬，编成“脚底形”。前头两边及后边“鞋跟”用绳带串起即穿着，制作经济简便，一面穿旧了还可以“反底”再穿。这是劳动用鞋，几天穿一双，另一种鞋是“布泊”底（后来改用“车轮胶底”前头一个“鞋鼻”，左右各两个布“耳”，后边“　布跟”（俗称“鞋”）都留有“眼”，用苎索扎好后，用布带串起，即可穿着。男女鞋样相同。旧时，多为劳动，挑担、走路时穿着。这种草鞋比“秆草鞋”耐穿。客家妇女大多都会制作。现在，上述两种草鞋都已绝迹。被胶鞋、皮鞋所代替，穿胶鞋是近代才兴起的，开始均是南洋进口的“力士鞋”，后来有“回力鞋”、“球鞋”等。皮鞋是更后才兴起。这与全国各地差不多。
　　棉鞋，又称“老人鞋”、“过冬鞋”，形款与阿婆鞋一样，里面用棉花为絮。供老人冬天穿着，多为富裕人家才有，有钱人或有官职的人还穿“靴”（俗称“官鞋”）。与古装戏里的靴一个样式。
　　穿鞋，除草鞋外，都须穿袜。古时有布袜、线纱袜两种。穿丝袜，尼龙袜是现代的事。冬天，有的老人穿羊毛袜。