这北京人的“礼”就是多，从早晨一起来一直到晚上灭灯睡觉，全离不开个“礼”字儿。

    比如说早晨一起来同院儿街坊一照面就说了：“早起来了您？您早喝了？”对方答到“您也早起了？我刚喝完，您也早喝了？”“喝啦，喝啦，叫您惦记着！”

    您瞧见没有，短短的几句话就叫您听着这么亲切，可有一样，您各位可能有点不明白，刚才这段话里提到一个字“喝”，这“喝”到底是什么呢？不是北京人一见面就问“您吃了吗”？

    错！大错而特错，错误以及！这是外地人不知道，对北京人的错误理解！

    这里提到的“喝”，指的是“喝茶”！因为北京人有早起先喝茶的好习惯！因为茶里面含有茶碱，人睡了一宿觉了，早起喝杯茶能够利用茶碱把存留在体内一夜的脏物和浊气统统排出去，对人体健康是大有好处的！所以北京人把早起喝茶的这个好习惯，借用到日常生活当中作为一种礼节的问候语！而见面问一句“吃了吗？”这句话也是有时有晌说的，决不是乱说的！包括在茅房见面都问一句“您吃了吗？”那就不像话了。

    实际上见面问一句“吃了吗？”在北京实在是一种礼节问候，如同问早上喝茶没有是一样的礼节问候。

    又比如，中午十二点，甲从院儿外进来，见乙在厨房里正做饭，于是打个招呼“大哥您吃了吗？”“没呢兄弟，我这不是这儿做呢吗！哪什么，兄弟您吃了吗？没吃咱哥俩一块儿嘿！”“给您磕头，给您磕头，不用了，我这儿有剩的，一热就得，省事，哪什么，大哥您先忙着回头咱哥俩再聊！”“好您呐，好您呐！”

    非常客气，让您听着也舒服，这才是问候“吃了吗？”时候的正根儿呢！决不能把这句话得哪儿哪儿用，就好像北京人没吃过饭似的！这也是一种失礼的表现，北京人决不接受！并且极为反感……

    真正走在大街上，二位见面是先道吉祥后请安。怎么个意思呢？就是在大街上，甲乙这二位见面了，甲一见乙赶紧拱首：“呦！大哥您吉祥，我这儿给您请安啦！（边说边单腿跪地打千儿请安）您家都挺好的呀？”“挺好挺好（赶紧去扶对方）让兄弟您惦记着，哪什么，您家也都挺好的呀？哪天我去府上瞧老爷子（注解：北京人对男性长辈的尊称，在这里指对方的父亲。）、老太太（注解：北京人对女性长辈的尊称，在这里指对方的母亲。）去，您回去替我给怹们带好儿去啊—！就说我给怹请安了！”“谢谢！谢谢！改天上家坐着去！”“好您呐！回见，回见！”……

    您瞧，这就是北京人。不像现在大街上俩人一见面打老远就喊：“三儿──！你他妈的干嘛去”？！“我肏！二狗子，原来是他妈的你丫挺的，我还以为是哪孙子在这儿喊冤呢”？！